kj

kcal

Sust.
de lastre

Potasio

Cálcio

Fósforo

Hierro

Vitam.
A

Vitam.
B

Vitam.
B2

Vitam.
C

(g.)

(m.g)

(m.g)

(m.g)

(m.g)

(m.g)

(m.g)

(m.g)

(m.g)

Acelga

96

23

-

376

103

39

2,7

538

0,10

0,20

39

Achicoria

67

16

1,1

192

26

26

1,7

216

0,05

0,03

10

Ajo

569

136

-

-

38

134

1,4

-

0,20

0,08

14

Alcachofa

230

55

6

350

53

130

1,5

17

0,14

0,05

8

Apio (bulbo)

167

40

-

310

55

105

0,5

3

0,06

0,06

10

Berenjena

234

56

-

273

53

101

1,2

15

0,12

0,04

6

Berro de Huerta

192

46

1,7

550

214

38

2,9

365

0,15

0,19

60

Berza

238

57

-

436

230

90

2,7

833

0,20

0,20

140

Brécol

138

33

4,8

410

113

78

1,3

316

0,10

0,20

110

Calabacín

117

28

3,2

200

30

25

0,5

58

0,05

0,09

16

Calabaza

113

27

0,8

383

22

44

0,8

100

0,05

0,07

9

Cebolla

167

40

-

157

27

36

0,5

33

0,03

0,04

10

Cebolleta

227

54

1,6

434

167

75

1,3

50

0,14

0,15

47

Col de Bruselas

105

25

-

233

49

29

0,4

10

0,05

0,05

47

Col China

218

52

2,1

390

36

80

1,5

55

0,10

0,16

102

Col rizada

67

16

2,5

202

40

30

0,6

13

0,03

0,04

36

Coliflor

113

27

0,9

311

22

72

1,1

21

0,10

0,11

69

Colinabo

130

31

2,3

372

41

51

0,5

2

0,06

0,04

66

Chirivía

285

68

1,6

469

51

73

0,6

4

0,08

0,13

18

Choucroute

103

25

-

228

48

43

0,6

20

0,03

0,05

20

Endibia

80

19

2,2

320

68

54

1,6

333

0,06

0,10

10

Espárrago

109

26

1,9

220

22

46

1

50

0,14

0,16

28

Espinaca

126

30

1,5

470

92

51

3,1

816

0,10

0,20

51

Guisante

331

79

1,75

420

26

116

1,9

63

0,35

0,14

27

Hierba de los canónigos

88

21

1,6

316

32

49

2

950

0,07

0,08

26

Hinojo

209

50

1,3

492

107

54

2,7

781

0,22

0,11

93

Judía, verde

145

35

3,6

143

56

44

0,8

60

0,08

0,11

19

Lechuga repolluda

71

17

1,4

194

23

31

0,7

250

0,06

0,08

10

Lombarda

126

30

2,4

267

38

32

0,5

5

0,07

0,05

50

Maíz

431

103

-

300

7

116

0,5

120

0,15

0,12

12

Pepino

54

13

0,7

141

15

23

0,5

28

0,02

0,03

+

Perejil, raíz

138

33

-

880

190

80

3,2

5

0,10

0,10

41

Perejil, Hoja

252

60

-

1000

245

128

8

1207

0,14

0,30

166

Pimiento

100

24

1,8

213

10

26

0,7

100

0,07

0,07

140

Puerro

113

27

2,8

260

120

34

2

333

0,12

0,06

25

Rabanito

84

20

0,8

242

135

28

1,2

4

0,04

0,04

27

Rábano picante

314

75

-

554

105

65

1,4

4

0,14

0,11

114

Rábano

80

19

2,7

322

32

30

0,9

+

0,03

0,03

29

Remolacha

184

44

2,2

335

16

33

0,7

2

0,03

0,05

10

Repollo

105

25

2,1

233

49

29

0,4

10

0,05

0,05

47

Ruibarbo

75

18

0,8

270

52

34

0,5

12

0,02

0,03

10

Salsifí

326

78

-

320

58

76

3,3

3

0,15

0,03

4

Tomate

88

21

1,4

270

13

27

0,5

133

0,06

0,04

24

Zanahoria

172

41

2,3

341

37

36

0,7

1100

0,06

0,05

8

kj: kilojulio

kcal: kilocaloría

( 1 kcal=4,184 kj )

"g" : gramo

"mg" : miligramo

"+" : no existen datos